Vitamin C adalah gizi penting untuk tubuh kita. Selain berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, vitamin C juga membantu pembentukan kolagen, mempercepat penyembuhan luka, serta berfungsi sebagai antioksidan alami. Banyak orang mengira sumber utama vitamin C hanya berasal dari buah-buahan seperti jeruk dan kiwi. Padahal, beberapa jenis sayuran justru mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi dan bisa dengan mudah ditanam di pekarangan rumah.
Baca juga:
- Trik Hemat Menggunakan Plastik Mulsa Untuk Lahan Luas
- Rahasia Jemur Ikan Lebih Higienis? Plastik Mulsa Jawabannya!
- Sayur terkenal didunia yang ternyata dari Indonesia!
Yuk, kita kenali beberapa sayuran yang menjadi "raja vitamin C" dalam dunia pertanian!
1. Paprika Merah
Tahukah kamu? Paprika merah ternyata mengandung lebih banyak vitamin C dibandingkan jeruk! Terdapat 190 mg Vitamin C di 100-gram paprika merah, ini sudah sangat cukup untuk kebutuhan harian kita. Sayuran ini mudah diolah menjadi salad, tumisan, atau bisa juga dimakan mentah sebagai camilan sehat. Karena warnanya yang cerah ini dapat membuat hidangan pop dengan warna.
2. Kale
Kale, sayuran berdaun keriting asal Eropa ini, kini semakin populer di Indonesia. Kale sendiri mengandung sekitar 120 mg per 100-gram. Sayuran ini cocok dijadikan jus, smoothie, atau ditumis ringan. Selain vitamin C, kale juga mengandung kalsium dan vitamin K, menjadikannya sebagai salah satu sayuran tersehat di dunia.
3. Brokoli
Brokoli dikenal sebagai sayuran yang tinggi manfaat. Brokoli mengandung sekitar 90 mg di 100 gramnya. Selain itu, brokoli juga kaya akan zat besi, serat, dan antioksidan kuat seperti sulforaphane yang diyakini membantu mencegah kanker. Tips penting: untuk mempertahankan kandungan vitamin C , sebaiknya brokoli dimasak sebentar saja, misalnya dengan cara dikukus selama 3–5 menit.
.png)
4. Kubis atau Kol
Sayuran yang sering hadir dalam lalapan ini ternyata tidak bisa dianggap remeh. Kubis mengandung setidaknya 60-gram Vitamin C. Dengan harganya yang ekonomis dan cara tanam yang mudah, kubis menjadi pilihan ideal untuk konsumsi harian. Kubis bisa disantap mentah, dijadikan salad, atau dimasak menjadi sup hangat yang menyegarkan.
5. Bayam Merah
Selain mengandung asam folat dan zat besi, Ia juga mengandung warna yang cantik dan mengandung 55-70 mg dalam 100 gram. Sayuran ini juga cocok untuk berbagai olahan seperti tumis, sayur bening, atau jus segar. Kandungan nutrisinya sangat baik untuk anak-anak, ibu hamil, hingga lansia.
Lebih Dekat dengan Kesehatan Lewat Sayur
Mengonsumsi sayuran tinggi vitamin C tak hanya bermanfaat bagi sistem imun, tetapi juga mendukung kesehatan kulit, mempercepat penyembuhan luka, dan menangkal radikal bebas. Yang menarik, sayur-sayuran tersebut mudah ditemukan di pasar, harganya terjangkau, bahkan bisa kamu tanam sendiri di pekarangan rumah.
Tak perlu selalu mengandalkan suplemen cukup dengan rutin mengonsumsi sayuran alami seperti paprika, brokoli, dan bayam merah, kebutuhan vitamin C harian bisa tercukupi dengan cara yang lezat dan alami.
Posting Komentar