Srikaya, buah tropis dengan tampilan eksotis, seringkali dianggap sebagai camilan biasa. Namun, di balik kulitnya yang berduri dan dagingnya yang lembut, srikaya menyimpan kekayaan nutrisi dan manfaat kesehatan yang luar biasa. Mari kita telusuri lebih dalam tentang buah yang satu ini.
Baca Juga :
Profil Nutrisi Srikaya yang Lengkap
Selain kandungan vitamin C, vitamin B kompleks, dan vitamin E yang telah banyak diketahui, srikaya juga mengandung:
- Karotenoid: Senyawa ini berperan penting dalam kesehatan mata dan berfungsi sebagai antioksidan kuat.
- Fitoestrogen: Senyawa ini memiliki struktur mirip estrogen dan dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tulang dan mengurangi gejala menopause.
- Serat pangan: Selain membantu pencernaan, serat dalam srikaya juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol.
Manfaat Kesehatan Srikaya yang Jarang Diketahui
- Potensi Melawan Diabetes:
- Indeks glikemik srikaya yang rendah membuat gula darah naik secara perlahan, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
- Serat dalam srikaya membantu mengatur kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan gula ke dalam darah.
- Menjaga Kesehatan Tulang:
- Kandungan kalsium dan vitamin K dalam srikaya penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
- Fitoestrogen dalam srikaya juga dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang.
- Meningkatkan Kesehatan Otak:
- Antioksidan dalam srikaya membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif dan mencegah penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.
- Menjaga Kesehatan Kulit:
- Vitamin C dalam srikaya merangsang produksi kolagen, protein yang penting untuk menjaga elastisitas dan kekencangan kulit.
- Antioksidan dalam srikaya melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV dan polusi.
- Menunjang Kesehatan Jantung:
- Kalium dalam srikaya membantu mengatur tekanan darah, sementara serat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat.
.png)
Srikaya dalam Kuliner Nusantara
Srikaya tidak hanya lezat dinikmati langsung, tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti:
- Es Krim: Daging srikaya yang lembut dan manis sangat cocok dijadikan bahan dasar es krim.
- Pudding: Tekstur srikaya yang lembut membuat puding srikaya memiliki rasa yang unik dan menggugah selera.
- Selai: Selai srikaya dapat dijadikan olesan roti atau sebagai bahan tambahan dalam membuat kue.
- Minuman: Srikaya dapat diblender bersama susu atau yoghurt untuk dijadikan minuman segar.
Tips Memilih dan Menyimpan Srikaya
- Pilih srikaya yang matang: Srikaya yang matang memiliki kulit yang sedikit lunak dan berwarna kuning kehijauan. Hindari srikaya yang terlalu keras atau terlalu lunak.
- Simpan di suhu ruang: Srikaya yang matang sebaiknya disimpan di suhu ruang dan segera dikonsumsi. Jika ingin disimpan lebih lama, srikaya dapat disimpan di kulkas, namun rasa dan teksturnya akan sedikit berubah.
Kesimpulan
Srikaya, buah tropis yang sederhana, ternyata menyimpan segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Dengan kandungan nutrisi yang lengkap dan rasanya yang lezat, srikaya layak menjadi bagian dari diet sehat Anda.
Posting Komentar