Jagung putren, juga dikenal sebagai baby corn atau jagung muda, adalah jenis jagung yang dipanen pada tahap sangat awal sebelum biji jagung matang sepenuhnya. Jagung ini sering digunakan dalam masakan Asia, khususnya dalam tumisan dan sup. Selain rasanya yang lembut dan manis, jagung putren mempunyai berbagai manfaat gizi yang baik untuk kesehatan. Artikel ini akan membahas apa itu jagung putren, kandungan gizinya, manfaatnya bagi kesehatan, serta cara mengolah dan menggunakannya dalam masakan sehari-hari.
Baca juga :
- Grape Tomatoes: Si Kecil Penuh Gizi yang Populer di Dunia Kuliner
- Kelezatan dan Nutrisi Tersembunyi dalam Buah Naga Kuning
- Fakta-fakta Passion Fruit: Manfaat, Kandungan Gizi, dan Keunikan Buah Eksotis
Apa Itu Jagung Putren?
Jagung putren merupakan jagung yang dipanen pada usia yang sangat muda, biasanya ketika tongkolnya masih kecil serta bijinya belum berkembang sempurna. Ukurannya yang kecil dan teksturnya yang renyah membuat jagung putren sangat digemari dalam berbagai masakan. Dibandingkan dengan jagung dewasa, putren mempunyai rasa yang lebih ringan dan tekstur yang lebih halus. Meskipun kecil, jagung putren menyimpan banyak nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh.
Kandungan Gizi Jagung Putren
Jagung putren kaya akan berbagai nutrisi penting yang baik untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa kandungan gizi yang ditemukan dalam jagung putren:
- Serat
Jagung putren mengandung serat yang cukup tinggi, membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Serat juga berperan dalam menurunkan risiko penyakit jantung dan membantu mengontrol kadar gula darah.
- Vitamin B Kompleks
Jagung putren kaya akan vitamin B, seperti tiamin, riboflavin, dan niacin, yang penting untuk mendukung fungsi metabolisme tubuh, menjaga kesehatan saraf, serta membantu dalam produksi energi.
- Vitamin C
Vitamin C dalam jagung putren berperan sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, vitamin C juga penting untuk menjaga kesehatan kulit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Kalium
Jagung putren juga mengandung kalium, yang berfungsi untuk mengatur tekanan darah, menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh, dan mendukung fungsi otot serta saraf.
- Rendah Kalori
Jagung putren merupakan makanan rendah kalori, sehingga cocok dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjaga berat badan atau menginginkan makanan sehat dengan kandungan gizi yang tinggi namun rendah kalori.
Manfaat Jagung Putren Bagi Kesehatan
- Membantu Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat dalam jagung putren bisa membantu melancarkan pencernaan dengan meningkatkan pergerakan usus serta mencegah sembelit. Mengonsumsi jagung putren secara teratur dapat mendukung kesehatan pencernaan yang optimal.
- Menjaga Kesehatan Jantung
Serat yang tinggi dalam jagung putren juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yang pada akhirnya membantu menjaga kesehatan jantung. Selain itu, kandungan kalium dalam jagung putren juga membantu mengatur tekanan darah, sehingga menurunkan risiko hipertensi.
- Mendukung Kesehatan Mata
Jagung putren mengandung beta-karoten, yang merupakan prekursor vitamin A. Vitamin A sangat penting untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah penyakit seperti degenerasi makula dan katarak.
- Menjaga Berat Badan Sehat
Karena rendah kalori dan kaya akan serat, jagung putren bisa menjadi pilihan makanan sehat bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau sedang menjalani program diet. Serat dalam jagung putren membantu menjaga perasaan kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk ngemil atau makan berlebihan.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C dalam jagung putren memainkan peran penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh tetap kuat. Mengonsumsi makanan yang kaya vitamin C bisa membantu tubuh melawan infeksi serta mempercepat proses penyembuhan.
.png)
Cara Mengolah Jagung Putren
Jagung putren adalah bahan makanan yang serbaguna dan mudah diolah. Berikut beberapa cara untuk mengolah jagung putren dalam berbagai masakan:
- Ditumis
Jagung putren sering digunakan dalam tumisan, baik sebagai bahan utama atau tambahan. Anda bisa menumisnya bersama sayuran lain seperti wortel, buncis, atau paprika. Tambahkan bawang putih dan saus tiram untuk memberikan rasa gurih yang khas.
- Sup
Jagung putren juga cocok digunakan dalam berbagai jenis sup. Potong kecil-kecil jagung putren, lalu masukkan ke dalam sup ayam atau sup sayuran untuk menambah tekstur serta rasa yang renyah.
- Salad
Jagung putren bisa dimakan mentah dan ditambahkan ke dalam salad. Potong jagung putren tipis-tipis dan campurkan dengan sayuran segar seperti selada, mentimun, dan tomat. Beri saus vinaigrette untuk memberikan rasa asam-manis yang menyegarkan.
- Masakan Kukus
Anda juga bisa mengukus jagung putren sebagai pelengkap hidangan utama. Kukus hingga lembut, kemudian sajikan bersama ikan atau ayam untuk makanan sehat yang rendah kalori.
Kesimpulan
Jagung putren, meskipun kecil, adalah sumber nutrisi yang kaya manfaat. Dengan kandungan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan, jagung putren sangat ideal untuk dimasukkan dalam berbagai jenis masakan sehari-hari. Selain itu, jagung putren rendah kalori sehingga cocok untuk diet sehat dan menjaga berat badan.
Jagung putren tidak hanya lezat, tetapi juga mendukung kesehatan pencernaan, jantung, mata, dan sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, menjadikannya sebagai bagian dari menu makanan sehari-hari adalah langkah yang cerdas untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Posting Komentar