menyimpan manfaat besar untuk kesehatan. Kacang polong (Pisum sativum) adalah sumber protein nabati yang sangat baik, menjadikannya pilihan favorit bagi vegetarian dan vegan..
Baca juga:
- Siapa Sangka? ‘Sayuran’ Ini Bisa Jadi Steak Super Lezat!
- Ternyata Bukan Cuma Tanaman, Hewan Ternak Juga Butuh Plastik UV!
- Bunga Cantik yang Punya Teknologi 'Anti Kotor' Alami!
Dalam satu cangkir kacang polong, terkandung sekitar 8 gram protein, cukup tinggi untuk ukuran sayuran. Selain itu, kacang polong mengandung serat larut yang membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan saluran cerna. Kombinasi protein dan serat ini juga membuat Anda kenyang lebih lama, cocok untuk program diet sehat.
.jpg)
Tak hanya itu, kacang polong juga kaya akan vitamin seperti vitamin A, B1 (tiamin), dan vitamin K, serta mineral seperti zat besi, magnesium, dan fosfor. Kandungan antioksidannya, seperti flavonoid dan karotenoid, membantu menangkal radikal bebas dan menjaga sel tubuh tetap sehat.
Yang menarik, kacang polong juga termasuk tanaman ramah lingkungan. Akar kacang polong membantu memperbaiki kualitas tanah dengan mengikat nitrogen dari udara, sehingga menyuburkan tanah tanpa pupuk kimia berlebihan.
Jadi, jangan remehkan kacang polong. Selain lezat dan mudah diolah dalam berbagai hidangan—dari sup, nasi goreng, hingga salad—sayuran ini juga membawa banyak kebaikan untuk tubuh dan lingkungan.
Posting Komentar