Suan Mei Tang adalah minuman tradisional khas Tiongkok yang telah dikenal selama berabad-abad. Nama “Suan Mei Tang” sendiri berarti “air asam buah plum”, sesuai dengan bahan utamanya yaitu buah plum asam yang difermentasi dan dikombinasikan dengan berbagai bahan herbal. Minuman ini memiliki cita rasa unik, perpaduan antara asam, manis, dan sedikit smokey yang menyegarkan.
Baca juga:
- Bukan Cuma Segar, 5 Olahan Buah Ini Jadi Ikon Kuliner di Negara Asalnya!
- Bukan Sekadar Rempah! Inilah Khasiat Dahsyat Temulawak yang Jarang Diketahui
- Rahasia di Balik 5 Kopi Paling Nyentrik dari Dunia
Proses pembuatan Suan Mei Tang biasanya melibatkan buah plum asam kering, bunga hawthorn, serta bahan tambahan seperti licorice, osmanthus, dan gula batu. Semua bahan tersebut direbus bersama hingga menghasilkan minuman beraroma khas. Dalam beberapa variasi modern, jahe juga ditambahkan untuk memberikan rasa hangat sekaligus meningkatkan khasiat kesehatan.
Selain menjadi pelepas dahaga yang menyegarkan, Suan Mei Tang juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan. Kandungan asam organiknya membantu melancarkan pencernaan, mengurangi rasa panas dalam, serta menjaga keseimbangan tubuh saat cuaca panas. Beberapa penelitian bahkan menyebutkan minuman ini kaya akan antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas.
Di Tiongkok, Suan Mei Tang biasanya dinikmati saat musim panas karena efeknya yang menyejukkan tubuh. Minuman ini dapat disajikan dingin dengan tambahan es batu, atau hangat ketika cuaca lebih sejuk. Popularitasnya tidak hanya bertahan di Tiongkok, tetapi juga mulai menyebar ke berbagai negara lain yang tertarik dengan keunikan minuman fermentasi herbal ini.
Suan Mei Tang adalah contoh bagaimana tradisi kuliner Tiongkok tidak hanya menciptakan rasa yang nikmat, tetapi juga memperhatikan manfaat kesehatan. Dengan keseimbangan rasa asam, manis, dan herbal, minuman ini menjadi salah satu warisan kuliner yang terus dicintai lintas generasi.
Posting Komentar