Sayur Brokoli juga mempunyai batang yang lebih kuat jika dibandingkan dengan tanaman kol. Ukuran bunga tanaman sayur brokoli ini juga berdiameter antara 8-9 cm dengan tinggi antar 9-20 cm. Struktur bunganya juga bertangkai-tangkai dan juga membentuk menjadi satu kumpulan yang seperti bentuk bulat. Bijinya juga berwarna hitam kecoklatan dengan bentuk bulat dan berukuran kecil serta mempunyai akar tunggang berwarna putih.
Sayur brokoli ini juga sangat mirip dengan sayur kembang kol. Hanya saja kembang kol berwarna putih dan sayur brokoli berwarna hijau. Sayur bunga brokoli ini juga tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batangnya yang tebal dan juga sebagian besar kepalanya dikelilingi oleh daun daun. Sayuran brokoli ini juga tumbuh dan hidup pada cuaca yang dingin. Biasanya bagian yang dimakan yaitu kepala bunganya yang berwarna hijau dan juga tersusun rapat.
Sayur brokoli ini juga merupakan keluarga dari suku kubis-kubisan atau Brassicaceae yang umumnya berwarna hijau tua. Sayur brokoli merupakan salah satu sayuran yang menyehatkan dan juga kaya manfaat. Selain itu, biasanya juga dijadikan tumis atau pun salad sayur yang sangat lezat.
Tahukah kamu jika brokoli tidak hanya berwarna hijau? Beberapa jenis sayur brokoli yang memiliki warna dan bentuk yang unik. Mau tau seberapa unik jenis sayur brokoli yang lain.
1. Brokoli raab
Dilansir dari laman Gardening Know How, sayur brokoli raab yang ini juga disebut rapini ini dapat digunakan secara luas didalam masakan Italia, Portugis, Belanda dan bahkan Tiongkok. Berbeda dari sayur brokoli pada umumnya, kepala bunga sayur brokoli raab lebih kecil dan juga daunnya mirip dengan daun lobak.
Sayur brokoli yang satu ini juga mudah tumbuh di berbagai musim. Meski demikian jangan sampai terlambat untuk memanennya. Kamu juga bisa memanennya saat tanaman tumbuh setinggi 1-2 kaki dan juga kepala bunga mulai muncul. Pertumbuhannya yang cukup cepat, jadi setelah memotong pada masa panen pertama, kamu bisa memanennya lagi tanpa harus mengganti tanamannya.
2. Brokoli calabrese
Sayur brokoli calabrese juga merupakan salah satu jenis sayur brokoli yang juga sering ditemui di Indonesia. Jenis sayur brokoli yang populer ini juga mempunyai tangkai tebal dengan kepala bunga berwarna hijau tua berukuran sedang hingga besar. Dilansir dari laman Grow Herbs Garden, kepala bunganya bisa juga mencapai 10-20 centimeter. Jenis sayur brokoli ini juga dikenal produktif dan dapat tumbuh baik di beberapa jenis iklim. Bahkan disaat musim dingin di daerah sub tropis. Sayur brokoli calabrese dapat dipanen setelah 65 hari.
3. Brokoli ungu
Berbeda dari sayur brokoli pada umumnya yang berwarna hijau, jenis sayur brokoli yang ini mempunyai kepala bunga berwarna ungu. Selain itu juga ukuran kepala bunga juga tidak sebesar sayur brokoli calabrese. Meski ukurannya juga tidak besar, tapi satu tanaman menghasilkan yang sangat cukup banyak kepala bunga seperti kuntum kecil. Sayur brokoli yang jenis ini juga dapat tumbuh baik di daerah dengan penyinaran matahari yang sangat cukup dan tidak terlalu dingin. Bahkan kamu bisa menanamnya selama tiga periode dalam satu tahun.
4. Kailan
Dilansir dari laman Nesfp, kailan atau dsyur brokoli China ini hampir mirip dengan sayur brokoli raab, tapi rasanya juga lebuh manis. Tidak seperti sayur brokoli yang umumnya dimakan kepala bunganya, kailan justru dimanfaatkan dari batangnya, daun serta kepala bunga. Cara memasaknya pun juga sangat cukup dengan menumisnya sebentar, supaya warnanya tetap hijau. Kailan juga menjadi salah satu sayuran hijau yang menyehatkan.Pasalnya mengandung jumlah beta karoten yang tinggi dan juga merupakan salah satu sumber vitamin E.
5. Brokoli romanesco
Dilansir dari laman The Spruce Eats, sayur brokoli romanesco ini juga sering dianggap sebagai sayur kembang kol. Kadang juga dianggap juga sebagai hibrida antara sayur brokoli dan juga kembang kol. Sayur rokoli yang satu ini jugamemiliki bentuk spiral yang unik, hal itu juga menjadikannya lebih mahal dibanding sayur brokoli yang lainnya. Sayur brokoli yang jenis ini juga mempunyai rasa dan juga tekstur yang lebih lembut dari sayur kembang kol.
Sayur brokoli ini juga sering disajikan dengan pasta, risotto, atau sebagai makanan pendamping yang sangat menyehatkan. Nah, itulah tadi kelima jenis brokoli yang perlu kamu tahu. Selain memiliki warna yang beragam, bentuknya pun unik.
Posting Komentar